Aos 17 anos colocou os pés no primeiro restaurante italiano, passou 15 dias na pia e pulou para a praça de massas, em pouco tempo já era o responsável [...]
Bem mais do que o lugar onde se repõe energias, a mesa é, para os franceses, um espaço sagrado onde cultuam aos prazeres da gastronomia e da convivência.
Para onde estou indo mesmo? Assim termina a crônica de CristovãoTezza. Me pegou em cheio. Às vezes vamos fazendo coisas que nos levam para caminhos que [...]
Os restaurantes descobriram que a enologia pode ser mais rentosa do que a gastronomia. O lucro, dependendo da garrafa escolhida, é maior nela do que nos pratos, o que [...]
Escrevo para a Ideias em terras distantes. Pela janela a neve caída vai escorrendo, e eu tento acertar as escolhas no Identitá Golose Milano, o congresso [...]
Fui recebida pela chef, que ostentava uma estrela no peito. “É a bandeira do Acre”, disse-me sorridente. São assim os acreanos, ou acrianos, pela nova [...]
A inspiração natalina veio de longe e por acaso. O bolo foi servido num jantar na casa de amigos, logo depois escutei em uníssono: gosto de Natal. A receita [...]
Impossível imaginar que pelas ruelas centrais, ali onde a capital do Estado se originou, ao lado da Catedral Basílica Menor de Nossa Senhora da Luz dos Pinhais de [...]
Ela foi a chef da cozinha do Palácio da Alvorada quando Fernando Henrique Cardoso estava na Presidência da República. O ex-presidente encantou-se com os dotes [...]
Cheiros e gostos, como é bom senti-los. Sei disso, mesmo assim, atendi ao chamado para degustar cafés com receio. E se eu não acertasse qual era o café [...]
Fui buscar terras desconhecidas. Dei de cara com Amsterdã. Descobri que o diretor britânico Peter Greenaway, conhecido pelo filme “O Cozinheiro, o [...]
Os três irmãos Roca, Joan, Josep e Jordi colocaram o El Celler de Can Roca no pódio da lista mais reverenciada do momento na gastronomia: ocupam a segunda [...]
Chovia muito, chamei um táxi, nem pensar em andar pela cidade famosa por ter o mais antigo centro de estudos da cabala do mundo. Uma lástima. Hospedada em Girona, a [...]
Como esquecer Barcelona? Como não perder tempo em Barcelona? Como encontrar boa comida em Barcelona? Era o pensamento que não me abandonava quando sentei para [...]