Paz, ainda que breve

Vinho

Pedir que a humanidade passe a viver em concórdia é quimera na qual só os cartões natalinos fingem acreditar. Fiquemos, assim, com um voto mais modesto e factível: que ao menos nas comemorações destes últimos dias de dezembro prevaleça a harmonia, bandeiras brancas hasteadas, e que o peru com farofa, incontestável rei da festa, receba a companhia dos vinhos certos. […]

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Inúteis preciosidades

Decanter-Bono

Tenho um armário repleto delas, essas traquitanas pensadas para supostamente facilitar a vida do apreciador de vinhos.Vieram, em sua maioria, de amigos e parentes bem intencionados, mas nem sempre atentos à praticidade dos artefatos. Nas datas em que se costuma presentear chovem, entre uma infinidade de eteceteras, cortadores de cápsulas, champanheiras, decantares, saca-rolhas, funis, insólitos tampões destinados a conservar ad […]

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Entre dunas e abismos

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Vinhedos de Colares. Foto: Reprodução/Site alemdovinho.com   Alguns vinhedos, pouquíssimos, rompem o monótono padrão das disciplinadas colunas de plantas ocupando campos e encostas a perder de vista. É o caso do Douro e da Ilha da Madeira, lugares que surpreendem a cada curva do caminho pelo radical cenário das vinhas escalando precipícios em patamares escavados na rocha a golpes de picareta […]

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Tempos modernos

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A conversa era sobre adegas – se vale a pena ter um desses móveis climatizados, substitutos das amplas e silenciosas caves onde aranhas pachorrentas teciam teias e a poeira do tempo cobria as garrafas. Pois vale, claro que vale. Se antes os vinhos levavam décadas para amadurecer, uma geração comprava para a seguinte beber, e armazená-los requeria espaço, hoje 90% […]

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A uva e a chuva

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Adolfo Lona já viu de tudo nas quarenta colheitas das quais participou na Serra Gaúcha. Viu safras perdidas para as chuvas, para o granizo, para pragas que infestam o vinhedo. O clima prega muitas e boas. E, cúmulo da injustiça, são os produtores que levam a culpa quando o vinho desagrada. “Por que vocês não fazem vinhos bons como os […]

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O Malbec nas alturas

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Sempre que provo um Malbec me vem a observação feita certa vez em Mendoza pelo enólogo Ruben Sfragara, na época piloto-mor da vinícola Alta Vista. Sfragara é profissional das antigas, no trecho desde os idos de 80, quando a Argentina, inspirando-se no exemplo dos produtores californianos do Napa Valley, iniciou o processo de renovação de sua indústria do vinho. Testemunha […]

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Divino sacrilégio

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Há quem julgue o ato hediondo, deslavado sacrilégio. Trata-se, afinal, de acrescentar aguardente, frutas fatiadas, açúcar e até pimenta à bebida que simboliza nos altares o sangue do Redentor. Mas os que pensam assim são poucos e equivocados, pois Ele mesmo certamente cobriria de bênçãos a saborosa e refrescante poção caso lhe fosse servida em suas andanças pelas ardentes areias […]

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