Três receitas práticas e criativas com tortilhas

Ingrediente tradicional da culinária tex-mex vai bem com qualquer recheio e compõem pratos rápidos e saborosos. As tortilhas são indispensáveis nos restaurantes mexicanos. Elas são uma variação do conhecido pão de folha, que segundo o histórico, ganharam fama na culinária tex-mex, uma fusão entre a comida do estado americano do Texas com a do México, que geograficamente está localizado por […]

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Curitiba Honesta realiza 1º Festival do Pêéfe com delivery gratuito

Com receitas tradicionais brasileiras e étnicas, cada prato será vendido por R$ 22,90.  O tradicional Pêéfe está presente em inúmeros restaurantes Brasil afora e agora é a estrela de um festival exclusivo em Curitiba, com receitas tradicionais brasileiras e de diversas etnias.  De 9 a 29 de março será realizado o 1º Festival do Pêéfe – Viva a Comida Afetiva, uma […]

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Você sabe como é feito o processo de defumação de alimentos?

Tecnologia auxilia grandes empresas de embutidos a manter qualidade e naturalidade na defumação Bacon, costelinha, presunto, calabresa… a variedade de produtos que podem levar o selo de “defumados” nas prateleiras do mercado é imensa. Mas poucos sabem como esse processo é realizado dentro das grandes fábricas de alimentos. Com a chegada da tecnologia, por exemplo, o processo de defumação, apesar […]

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Tainha recheada

Meu improvável turismo aconteceu no outono do ano passado quando aceitei convite de um amigo para aventura pela baía. Embora não tenha aptidões náuticas, está em mim certa sedução em largar terra firme vez ou outra, a começar pelo rum, que sempre está presente nesse tipo de passeio. Embarcados, acompanhados por capitão e copeira, passeamos pela Baía de Paranaguá por […]

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Sobre ler e comer

Pôde-se dizer que não há literatura sem gastronomia. Pela simples razão de que não há vida sem comer e beber. O homem pode se abster de tudo, inclusive de sexo, mas não sobrevive sem comer. Desde o princípio. Não é sem razão que o tema tenha papel fundamental em alguns livros. A “Ilíada”, de Homero, por exemplo. A cena em que […]

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Uma perfeita xícara de chá, segundo Orwell

George Orwell, escritor nascido na Índia britânica em 1903, é conhecido por obras fantásticas como “A Revolução dos Bichos” e “1984”. Definitivas. Mas nem só de literatura era feita a cabeça do grande escritor. Um homem metódico, de gostos e costumes rigorosos, como todo britânico que se preza. Orwell bebia chá. Levava muito a sério esse hábito. Tanto que dedicou […]

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